ÉTAPE 5
Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

ÉTAPE 6
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine.

ÉTAPE 7
Ajoutez le bouillon et mélangez.

ÉTAPE 8
Incorporez ensuite la crème liquide et la moutarde.

ÉTAPE 9
Mélangez de nouveau.

ÉTAPE 10
Parsemez d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon.

ÉTAPE 11
Parsemez enfin de jus de citron.

ÉTAPE 12
Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !