Délayez la levure fraîche dans le lait tiède.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez ensuite le beurre ramolli et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Ajoutez les amandes effilées et les raisins secs à la pâte, en pétrissant pour les répartir uniformément.
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à kouglof.
Transférez la pâte dans le moule et laissez-la lever à nouveau pendant 20 à 30 minutes.
Enfournez le kouglof dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Démoulez le kouglof sur une grille et laissez-le refroidir.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 30-40 minutes | Temps Total : 1 heure
Portions : 8 portions
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