Joues de Porc aux Champignons (Page 4 ) | December 14, 2023
Annonce:
- Dorage des joues de porc:
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
- Faites dorer les joues de porc sur chaque côté puis retirez-les et réservez.
- Préparation des aromates:
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon ciselé et les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajout de la viande et des ingrédients:
- Remettez les joues de porc dans la cocotte.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les morceaux de viande.
- Versez le vin blanc et portez à ébullition.
- Ajoutez le fond de veau dilué, salez légèrement, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Mélangez bien.
- Cuisson des champignons:
- Faites revenir les champignons émincés dans un peu de beurre, puis ajoutez-les dans la cocotte.
- Mijotage:
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant régulièrement.
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