Homemade Beef Lo Mein (Page 2 ) | November 11, 2023
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Ingrédients
- Nouilles Lo Mein : 400g, représentent la base de ce plat. Choisissez des nouilles de qualité, préférablement fraîches pour une texture optimale.
- Bœuf : 300g de filet ou de surlonge, coupé en fines lanières. Le bœuf doit être tendre et juteux.
- Sauce de soja : 3 cuillères à soupe, pour la profondeur de goût. Optez pour une sauce de soja de bonne qualité, fermentée naturellement.
- Huile de sésame : 1 cuillère à soupe, ajoute un parfum unique.
- Gingembre frais : 1 cuillère à soupe, râpé, pour une touche épicée et fraîche.
- Ail : 2 gousses, émincées, pour la saveur et l’arôme.
- Oignon : 1, coupé en fines lanières.
- Carottes : 2, coupées en julienne, pour une touche de couleur et de croquant.
- Champignons : 150g, tranchés, apportent une texture terreuse.
- Poivron vert : 1, coupé en lanières, pour une légère amertume.
- Huile végétale : pour la cuisson.
- Sauce d’huître : 2 cuillères à soupe, pour un umami riche.
- Sucre : 1 cuillère à thé, pour équilibrer l’acidité.
- Bouillon de bœuf ou eau : ¼ de tasse, pour ajuster la consistance de la sauce.
- Oignons verts : pour garnir, apportent une fraîcheur et une touche finale colorée.
Chaque ingrédient porte en lui une part de l’histoire et de la culture, contribuant à la richesse du plat. La sauce de soja, par exemple, est un condiment ancestral en Chine, résultant d’un processus de fermentation qui remonte à plus de 2000 ans.
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