Ingrédients

• Nouilles Lo Mein : 400g, représentent la base de ce plat. Choisissez des nouilles de qualité, préférablement fraîches pour une texture optimale.
• Bœuf : 300g de filet ou de surlonge, coupé en fines lanières. Le bœuf doit être tendre et juteux.
• Sauce de soja : 3 cuillères à soupe, pour la profondeur de goût. Optez pour une sauce de soja de bonne qualité, fermentée naturellement.
• Huile de sésame : 1 cuillère à soupe, ajoute un parfum unique.
• Gingembre frais : 1 cuillère à soupe, râpé, pour une touche épicée et fraîche.
• Ail : 2 gousses, émincées, pour la saveur et l’arôme.
• Oignon : 1, coupé en fines lanières.
• Carottes : 2, coupées en julienne, pour une touche de couleur et de croquant.
• Champignons : 150g, tranchés, apportent une texture terreuse.
• Poivron vert : 1, coupé en lanières, pour une légère amertume.
• Huile végétale : pour la cuisson.
• Sauce d’huître : 2 cuillères à soupe, pour un umami riche.
• Sucre : 1 cuillère à thé, pour équilibrer l’acidité.
• Bouillon de bœuf ou eau : ¼ de tasse, pour ajuster la consistance de la sauce.
• Oignons verts : pour garnir, apportent une fraîcheur et une touche finale colorée.

Chaque ingrédient porte en lui une part de l’histoire et de la culture, contribuant à la richesse du plat. La sauce de soja, par exemple, est un condiment ancestral en Chine, résultant d’un processus de fermentation qui remonte à plus de 2000 ans.