LE SECRET D’UNE MADELEINE PARFAITE
Le secret réside dans le choc thermique. Veillez à ne remplir vos moules qu’aux trois quarts et à les enfourner dans un four bien chaud. Pour accentuer l’effet, n’hésitez pas à placer votre moule au réfrigérateur avant la cuisson. Ces petites astuces vous garantiront des madeleines marbrées à la forme irréprochable, aussi belles que délicieuses.
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