2 kiwis
40 g d’amandes effilées
Les étapes :
1. Émiettez finement les biscuits et faites fondre le beurre. Mélangez celui-ci aux miettes de biscuits. Tapissez le fond d’un moule à charnière (20 cm de diamètre) d’un papier sulfurisé et recouvrez avec mélange. Aplanissez le tout.

2. Coupez ensuite les bananes en rondelles et déposez-les sur le fond de biscuits. Épluchez les kiwis et coupez-les en petits cubes. Réservez au frais.

3. Dans une casserole, déposez les cubes de kiwis, le sucre et le jus de citron. Mélangez et faites chauffer 2-3 minutes à feu moyen. Une fois que les kiwis commencent à relâcher du jus, c’est prêt. Laissez refroidir.

4. Déposez la gélatine dans un bol d’eau froide puis pressez-la. Faites bouillir l’eau et incorporez-y la gélatine. Mélangez le yaourt, les kiwis et la gélatine fondue.

5. Versez le mélange dans le moule à charnière. Lissez à l’aide du dos d’une cuillère. Réservez 6 heures au réfrigérateur.

6. Démoulez et décorez le gâteau avec quelques rondelles de kiwis puis saupoudrez-le d’amandes effilées. Dégustez ce fabuleux gâteau sans cuisson qui est parfait lors des grosses chaleurs.