Gâteau Diététique & Sain aux Pommes et Poires: Plaisir Sans Sucre ni Farine ni Gluten (Page 3 ) | April 17, 2024

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Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un grand bol, ajoutez 160 g de flocons d’avoine et mélangez à l’aide d’un mixeur à main jusqu’à obtention d’une consistance fine.
Lavez une pomme, coupez-la, ajoutez un peu d’eau et réduisez en purée avec le mixeur à main.
Incorporez la purée de pomme aux flocons d’avoine, ajoutez un œuf, une pincée de sel et mélangez bien. Laissez les flocons gonfler légèrement pendant 10 minutes.
Graissez un moule rond à fond amovible de 24 cm de diamètre avec de l’huile.
Étalez la pâte dans le moule en formant une base plate et des côtés pour le gâteau.
Lavez, épluchez et hachez deux pommes et deux poires. Placez-les dans une casserole avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10-15 minutes.
Dans un bol, ajoutez les raisins secs aux fruits cuits.
Lavez un petit citron, ébouillantez-le pendant une minute, puis zestez-le avec précaution en évitant la partie blanche amère. Ajoutez le zeste aux fruits.
Incorporez la cannelle et une cuillère à soupe de miel aux fruits et mélangez bien.
Répartissez la garniture de façon uniforme sur la base du gâteau dans le moule et tassez doucement.
Hachez grossièrement les amandes et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir avant de servir.