1. Pour réaliser la base, fouettez simplement les œufs, le sel, le sucre et la pâte de vanille dans un bol. Ajoutez l’huile et mélangez.
2. Incorporez l’eau gazeuse de la même manière, puis ajoutez enfin la farine et la levure chimique. Incorporer la farine et la levure chimique le plus brièvement possible afin que la pâte ne devienne pas trop sèche.
3. Tapissez ensuite un moule à charnière d’un diamètre de 26 cm de papier sulfurisé et ajoutez la pâte. Placer la base dans le four préchauffé à 150 degrés C de chaleur de voûte et de sole pendant 25 à 30 minutes.
4. Mettez-le ensuite au four et placez la base finie sur une assiette à gâteau et recouvrez-la d’un cercle à gâteau.
5. Maintenant pour la crème sure, mettez la crème sure dans une casserole, ajoutez le sucre et ajoutez un tiers du lait.
6. Maintenant, remuez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, puis ajoutez le reste du lait et remuez jusqu’à consistance lisse.
7. Ajoutez progressivement la poudre de vanille, puis portez le tout à ébullition sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien épais, versez-le directement sur le fond de gâteau puis lissez-le.
8. Laissez ensuite le gâteau refroidir à température ambiante puis mettez-le au réfrigérateur. Ajoutez maintenant le jus de framboise dans une casserole pour la garniture aux framboises.
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