Cuisson :
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- Enfournez le gâteau pour 60 à 80 minutes. Surveillez la cuisson en insérant une lame au cœur du gâteau après 60 minutes. Si le gâteau caramélise trop vite, baissez la température à 160°C et couvrez-le de papier d’aluminium.
Ce gâteau, typique du Sussex, est une parfaite illustration du charme de la pâtisserie anglaise. L’ajout de clous de girofle offre une note originale et épicée qui complète à merveille la douceur des pommes et des raisins. C’est un dessert idéal pour un goûter ou pour clôturer un repas sur une note chaleureuse et réconfortante. La préparation la veille permet aux saveurs de s’intensifier, rendant le gâteau encore plus savoureux. Bonne dégustation !
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