Dans une casserole, mettre le sucre, la farine et l’eau. Ajouter ensuite la vanilline et laisser épaissir sur le feu. Couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir.
Fouetter la crème et ajouter la crème et les 30 g de farine de coco.
Assemblez le tout dans un moule rectangulaire et laissez au réfrigérateur pendant 5 heures.
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