Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en combinant le sucre et l’eau dans une casserole. Ajoutez des tranches de citron et portez à ébullition, laissant mijoter jusqu’à l’obtention d’un sirop léger. Astuce cruciale : lorsque le gâteau est chaud, le sirop doit être froid, garantissant une absorption optimale pour une texture moelleuse.
Démoulez délicatement le gâteau cuit et placez-le sur une grille. À l’aide d’un pinceau de cuisine, imbibez-le généreusement avec le sirop encore frais, laissant le gâteau absorber cette délicieuse infusion.
Préparation de Crème au citron :
Dans une casserole, préparez la crème au citron, dans une cassrole mets le lait Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la maïzena,et le jus de citron en remuant constamment sur un feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Ajoutez le zeste de citron pour intensifier la saveur.
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez généreusement la crème au citron sur le dessus. Pour une touche visuelle et gustative, décorez éventuellement avec des tranches de citron.
Chaque tranche de ce Gâteau à la Crème au Citron est une promenade rafraîchissante au cœur de la saveur citronnée. Servez-vous et savourez cette expérience pâtissière qui éveille les papilles.
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