Réalisation:
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour la crème pâtissière :
2 œufs
50g de sucre
30g de farine
25cl de lait
1 gousse de vanille
Ingrédients pour la crème d’amandes :
3 jaunes d’œufs
125g de poudre d’amandes
100g de sucre en poudre
125g de beurre doux pommade
Ingrédients pour la frangipane :
Le mélange de la crème pâtissière + la crème d’amandes + 1 bouchon de rhum
2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
2 jaunes d’œufs pour la dorure
Préparation :
Pâte roulée avec de la viande hachée au four pendant 10 minutes
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