« Même fatigué, même gras, un foie commence à se régénérer au bout de quelques jours d’attention et de suppression des petits excès routiniers », précise le Pr Gabriel Perlemuter, Chef du service de gastro-hépato-entérologie et nutrition à l’hôpital Antoine Béclère (Clamart).

Laissez tomber le fructose: évitez les jus même sans sucre ajouté ainsi que les confitures allégées en saccharose (le sucre de table) mais enrichies en fructose et consommez plutôt les fruits pas trop mûrs et en quantité limitée.
Privilégiez les matières grasses crues: beurre ; margarine au maïs, tournesol ou olive ; huile d’olive ou de colza ; crème fraîche à 15% de matières grasses (à consommer en quantité limitée)
Limitez la consommation d’alcool : À remplacer par un bon jus de légumes frais !