Découvrez la flognarde, un dessert proche du traditionnel clafoutis, mais avec une variante gourmande : l’ajout de fruits autres que les cerises. Originaire du Limousin et d’Auvergne, cette douceur incarne la fusion parfaite entre une crêpe épaisse et un flan, agrémentée de fruits d’hiver finement coupés, tels que des poires, des pommes, et des raisins secs.
Particulièrement appréciée dans le sud du Limousin, cette recette rustique est également très populaire en Auvergne, dans le Périgord voisin, et même en Bourgogne. Elle peut être dégustée aussi bien froide que tiède, en guise de dessert à la fin d’un repas ou pour un goûter gourmand.
Aujourd’hui, je vous présente la recette de la flognarde aux pommes, une variante délicieuse de ce dessert, similaire à un clafoutis aux pommes.
Ingrédients :
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