Financiers aux Pommes (Page 3 ) | December 5, 2023
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Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Préparation des moules : Beurrez généreusement l’intérieur des moules à tartelettes ou à muffins avec du beurre mou. Si vous utilisez des moules en silicone, cette étape n’est pas nécessaire.
- Préparation du beurre noisette : Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette. Retirez du feu et transvasez dans un bol pour refroidir.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la farine et le sel.
- Incorporation des blancs d’œufs et de la vanille : Incorporez les blancs d’œufs battus en mousse (et non en neige) et l’extrait de vanille au mélange sec.
- Ajout du beurre noisette : Intégrez le beurre noisette refroidi à la préparation.
- Remplissage des moules et ajout des pommes : Remplissez chaque empreinte de pâte. Disposez des lamelles de pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte, puis parsemez d’amandes effilées.
- Cuisson : Enfournez les financiers pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir avant de démouler.
Gousse d’ail : jetez-la dans les toilettes avant d’aller au lit ! Un geste qui a sauvé de nombreuses personnes.
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