Filets de Sole à la Sauce Citron (Page 2 ) | January 13, 2024

• 8 filets de sole, symbole de la mer et de sa générosité.
• 1 oignon, écho des jardins terrestres.
• Jus d’un citron non traité, essence de fraîcheur et de vivacité.
• 3/4 de verre de vin blanc sec, rappel des vignobles baignés de soleil.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’or liquide de la Méditerranée.
• 2 cuillères à soupe de persil haché, touche de verdure et de finesse.
• Sel, cristallisation de l’océan.

Ces ingrédients ne sont pas de simples composants; ils sont les ambassadeurs de leurs terroirs, porteurs d’histoires et de traditions.

Méthode de Préparation

1. Dorure des filets : Faites chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement, puis déposez-y les filets de sole. Laissez-les dorer doucement, les retournant délicatement pour une cuisson uniforme.
2. Sauce Citronnée : Pendant ce temps, dans une casserole, combinez le vin, l’oignon, le jus de citron, le persil, et l’huile d’olive. Laissez mijoter à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe en une symphonie onctueuse.
3. Dressage : Disposez les filets cuits dans les assiettes, puis nappez-les de cette sauce divine. L’harmonie des saveurs sera à son apogée.

Conseils Supplémentaires

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