Été sans pain ? Une pénurie potentielle à l’horizon des Jeux Olympiques (Page 2 ) | July 16, 2024

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LA SEINE, ARTÈRE VITALE EN PÉRIL

Au cœur de cette crise potentielle se trouve la Seine, véritable artère nourricière de la capitale. Chaque jour, des centaines de milliers de baguettes sont produites à Paris grâce aux céréales acheminées par voie fluviale. Mais à l’approche des JO, cette chaîne d’approvisionnement bien huilée menace de se gripper.

Dès le 20 juillet, soit plusieurs jours avant le coup d’envoi des Jeux, la navigation sur la Seine sera fortement restreinte. Cette mesure, destinée à préserver le fleuve en vue de la cérémonie d’ouverture, risque de perturber gravement l’approvisionnement en céréales des boulangeries parisiennes. Malgré une dérogation obtenue par la filière Intercéréales pour naviguer à des horaires spécifiques, la situation s’annonce complexe.