INGRÉDIENTS:
250 g de mascarpone
50 g de jaunes pasteurisés (3 jaunes)
100 g de blancs d’œufs pasteurisés (3 blancs d’œufs)
4 cuillères à soupe desucre(65 g)
125 g de crème fraîche
servi le mascarpone semifreddo
Préparation:
Tout d’abord, fouettez les blancs d’oeufs à l’aide du mélangeur et réservez.
Fouetter la crème et réserver.
Mélanger le mascarpone avec les jaunes à l’aide du mélangeur.
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