Recette de cigares fourrés à la crème pâtissière :
Préchauffez le four à 180°C. Commencez par battre fermement les blancs en neige.
Ajoutez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et continuez à fouetter quelques instants, jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
Incorporez par la suite la farine et la crème et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte et aplatissez les pour former des petits disques.
Mettez au four pendant 6 à 7 minutes. Après cuisson, décollez les disques à l’aide d’une spatule et enroulez-les puis laissez-les durcir.
Garnissez les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement d’une grosse seringue.
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