Etape: 4
Ajoutez les carottes coupées en dés, l’ail dégermé et haché, les clous de girofle et 6 baies de genièvre enfermés dans une boule à thé, un bouquet garni, du sel et du poivre.
Laissez bouillir 10 min à petit feu puis couvrez et laissez mijoter à fer très doux 2 h. Servez chaud, avec des tagliatelles ou de la polenta.
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