Mélangez la farine avec l’eau et le lait et vous remercierez ma grand-mère pour la recette. Cuisson du pain (Page 2 ) | April 3, 2024
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Activer la Levure :
Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède et le lait chaud.
Saupoudrez la levure sèche et le sucre sur le mélange d’eau et de lait tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure s’active et devienne mousseuse.
Préparer la Pâte :
Dans un grand bol, mélangez le mélange de levure activée avec l’huile de tournesol et le sel fin.
Ajoutez progressivement la farine de blé, en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Première Levée :
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et Deuxième Levée :
Après la première levée, dégonflez la pâte pour libérer les bulles d’air.
Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en pains ou en petits pains, selon votre préférence.
Placez les pains façonnés sur des plaques de cuisson graissées, recouvrez-les à nouveau d’un torchon et laissez-les lever pendant encore 30 à 45 minutes.
Cuisson :
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