Tartinez un côté de chaque tranche de pain de mie de fromage frais.
Disposez l’emmental coupé en fines lamelles puis le jambon blanc, puis à nouveau de l’emmental sur une tranche de pain.
Ensuite refermez le croque avec une autre tranche de pain de mie, en mettant le côté tartiné vers l’intérieur.
Déposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez au four chaud à 200°C jusqu’à ce qu’ils dorent un peu.
Pendant ce temps faites cuire les oeufs au plat dans une poêle puis déposez-les sur le dessus des croques et servez immédiatement.
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