Croque Cake à la Raclette (Page 3 ) | December 25, 2023

• 12 tranches de pain de mie sans croûte
• 4 tranches de jambon
• 16 tranches de fromage à raclette
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparation du moule : Beurrez généreusement un moule à cake. Cette étape est importante pour éviter que le croque cake ne colle au fond lors de la cuisson.
2. Montage du croque cake : Commencez par disposer 3 tranches de pain de mie au fond du moule. Ajoutez ensuite une couche de jambon et recouvrez avec 4 tranches de fromage à raclette. Poivrez légèrement à chaque étage pour relever le goût. Répétez cette opération deux fois, en veillant à bien aligner les couches pour un montage harmonieux.
3. Dernière couche : Terminez le montage par une dernière couche de 3 tranches de pain de mie. Recouvrez avec les tranches de fromage à raclette restantes et poivrez.
4. Préparation de l’appareil : Dans un bol, battez les oeufs entiers avec la crème liquide. Salez et poivrez selon votre goût. Ce mélange apportera onctuosité et liera tous les ingrédients lors de la cuisson.
5. Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Versez délicatement le mélange d’oeufs et de crème sur le montage dans le moule. Assurez-vous que le liquide se répartisse bien entre les couches. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Démoulage et service : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez le croque cake accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

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