INGRÉDIENTS
Crêpes
300 grammes de farine fluide T45
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile tournesol ici
60 centilitres de lait entier 600g
1 cuillère à soupe de sucre en poudre blanc
Béchamel au fromage
70 grammes de beurre doux
70 grammes de farine
50 centilitres de lait entier 500g
100 grammes de parmesan fraîchement râpé ou comté, emmental, etc.
sel
poivre
muscade moulue facultatif
Montage et cuisson
8 tranches de jambon cuit, doré, sans couenne, 300g en tout ici
beurre demi-sel, pour la cuisson des crêpes au jambon
huile d’olive pour la cuisson des crêpes au jambon
huile de tournesol ici, pour la cuisson des crêpes natures
INSTRUCTIONS
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Crêpes au jambon
Quatre-quarts.
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