Par exemple, si vous souhaitez préparer une salade composée, une caprese, un haché de tomate, oignon et morue, un gaspacho , un sauté ou une sauce, vous pouvez opter pour différents types de tomates, selon les besoins du plat. tu veux veut te préparer. Voyons comment conserver les tomates.

Conserver les tomates entières surgelées

Il est possible de conserver les tomates entières surgelées dans des sacs en plastique hermétiques et doublés intérieurement de papier absorbant. Pour ce faire, il suffit de laver les tomates dans de l’eau et du vinaigre et de bien les sécher.

Après avoir effectué cette opération, il ne reste plus qu’à les insérer dans les sacs hermétiques et à créer le vide soit avec une paille, soit avec la machine sous vide. Vous pourrez ainsi les conserver 1 mois.

Tomates hachées

Pour congeler des tomates déjà coupées, lavez et séchez bien les tomates, puis coupez-les en morceaux de la taille souhaitée. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant au moins une heure. Une fois congelés, retirez-les de la poêle et transférez-les dans des sacs alimentaires, puis placez-les au congélateur. Vous pouvez le conserver ainsi pendant 3 à 6 mois.