Les tomates sont un aliment que nous utilisons très fréquemment, et nous savons que leur saveur hors saison n’est pas très différente de celle lorsque nous les achetons dans leur période de maturation optimale. Voici une façon de conserver des tomates fraîches pendant 6 mois.
Nous sommes désormais habitués à avoir la possibilité d’accéder à n’importe quel produit alimentaire à tout moment de l’année, sans tenir compte de la saisonnalité des aliments. Ne nous inquiétez pas si nous achetons des fraises en décembre ou en juillet. Pourtant, sélectionner les fruits et légumes selon la saison est un geste important pour soutenir un monde plus sain, plus économique, écologique et réduisant les déchets.
De plus, quels que soient la variété et le supermarché ou le fruit, on se rend souvent compte que les fruits hors saison n’ont pas la même saveur que ceux achetés hors saison. C’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent d’avoir un potager chez elles, ou consacrent beaucoup d’espace à un congélateur suffisamment grand pour contenir des fruits et légumes surgelés. La tomate est un fruit qui se prête très bien à la congélation, mais il faut savoir comment s’y prendre. Voici des façons de congeler des tomates.
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