Il suffit de deux ingrédients et de quelques minutes de travail.

Conserver les fraises pendant un an : Sans congélation, SANS cuisson !

Les seuls ingrédients à utiliser pour conserver les fraises, sans avoir à congeler quoi que ce soit, sont :

• Sucre 3kg
• Fraises 3kg

Quelles sont les étapes pour conserver les fraises jusqu’à 12 mois ? Continuez à lire pour le découvrir! Cela ne prendra que quelques minutes pour les garder à leur meilleur.

Nous prenons les fraises fraîchement cueillies et les transférons dans un grand bol.

Versez de l’eau froide dans les boules et laissez-les tremper environ 5 ou 6 minutes.

Puis on passe nos fraises, après les avoir égouttées, sous un jet d’eau courante pour bien les nettoyer.

Une fois cette opération terminée, à l’aide d’un couteau, on retire le pédoncule et les sépales de chaque fraise. Je recommande si les fraises sont très grosses, nous pouvons également les couper en deux.

Par la suite dans une grosse boule on verse une petite partie du sucre indiqué dans la liste. Ensuite, nous couvrons le sucre avec quelques fraises et continuons ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Cependant il est important de laisser une poignée de sucre de côté pour pouvoir le réutiliser à la fin de notre préparation.

A ce stade, il ne reste plus qu’à laisser reposer les fraises dans le sucre pendant 3 heures et à les mixer de temps en temps avec une extrême délicatesse.

Une fois que le sucre semble complètement dissous, transférez les fraises dans des bocaux en verre propres et secs.

Une fois que nous atteignons le bord du pot, nous versons également le sucre à l’intérieur.

Enfin sur la surface de chaque bocal on verse le sucre préalablement laissé de côté.

Ensuite on ferme hermétiquement les bocaux puis on conserve nos fraises au frigo pendant 1 an.

Voici nos fraises sucrées prêtes à manger et à utiliser, n’importe quel jour de l’année que nous souhaitons.

Bon travail.