Dans le bol d’un mixeur, mélangez l’eau tiède, le lait, la levure sèche et le sucre. Assurez-vous d’intégrer pleinement les ingrédients.
Ajoutez un verre de farine au mélange et mélangez bien. Ensuite, couvrez le récipient et laissez reposer la pâte 15 minutes pour que la levure fasse effet
Après 15 minutes de repos, ajoutez progressivement les œufs, l’huile, le reste de la farine et le sel dans le récipient.
Commencez à pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme. Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer encore 30 minutes.
Cette période de repos permettra à la pâte de développer sa saveur et sa texture caractéristiques.
Façonnage des pains plats Une fois la pâte reposée, éliminez l’excès d’air en la pétrissant délicatement.
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée, en évitant de la rendre trop fine ou trop épaisse.
Utilisez le bord d’un verre pour découper des formes dans la pâte, ce qui donnera à vos pains plats un aspect attrayant et unique.
Couvrez les pains plats nouvellement formés et laissez-les reposer encore 10 minutes. Cette étape est indispensable pour que les pains acquièrent la texture parfaite lors de la cuisson.
Faites chauffer une poêle sans huile à feu moyen-vif. Faites cuire les pains plats dans la poêle chaude, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
Une fois cuits, vous pouvez les garnir et les servir selon vos préférences. Ils sont idéaux pour tartiner avec votre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes préférée, de la confiture, du fromage à la crème ou d’autres garnitures de votre choix.
Des questions
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance et de cuire les pains plats le lendemain ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous que la pâte soit à température ambiante avant de cuire les pains plats le lendemain.
Peut-on congeler des pains plats déjà cuits ?
Bien sûr! Les pains plats cuits peuvent être facilement congelés dans des sacs hermétiques. Assurez-vous simplement de les décongeler avant de les utiliser.
Quels autres ingrédients puis-je ajouter à la pâte pour varier la saveur ?
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