1 tasse de persil haché
Entre 2 et 3 gros ails
1 c. piment moulu
1 cuillère à soupe. d’ origan
2 CDITAS. Paprika doux ou épicé (au goût)
1/2 c. Sel et poivre noir
1/2 tasse d’huile (peut être de tournesol ou d’olive)
Vinaigre c/n (il y en a qui en rajoutent plus ou moins, je conseille d’en rajouter petit à petit pour trouver le point qui vous plaît)
2 cuillères à soupe. de jus de citron
préparation
1- Pour commencer, on lave bien le persil et on le sèche avec du papier absorbant.
Avant de passer à l’étape 2, il faut choisir entre faire tout cela finement haché, ou préférer le faire dans un mortier.
2- Hachez très finement le persil et l’ail et mettez-les dans un récipient, de préférence dans un bocal.
C’est à ce moment-là qu’on l’assaisonne, on ajoute le paprika, l’origan, le piment moulu, le sel et le poivre.
Je veux manger ces boulettes de viande tous les jours. Je cuisine ainsi depuis de nombreuses années et je ne m’en lasse jamais
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