1 tasse de persil haché
Entre 2 et 3 gros ails
1 c. piment moulu
1 cuillère à soupe. d’ origan
2 CDITAS. Paprika doux ou épicé (au goût)
1/2 c. Sel et poivre noir
1/2 tasse d’huile (peut être de tournesol ou d’olive)
Vinaigre c/n (il y en a qui en rajoutent plus ou moins, je conseille d’en rajouter petit à petit pour trouver le point qui vous plaît)
2 cuillères à soupe. de jus de citron
préparation
1- Pour commencer, on lave bien le persil et on le sèche avec du papier absorbant.
Avant de passer à l’étape 2, il faut choisir entre faire tout cela finement haché, ou préférer le faire dans un mortier.
2- Hachez très finement le persil et l’ail et mettez-les dans un récipient, de préférence dans un bocal.
C’est à ce moment-là qu’on l’assaisonne, on ajoute le paprika, l’origan, le piment moulu, le sel et le poivre.
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