Ensuite, placez toutes les gousses d’ail dans un bocal en verre stérilisé. Ajoutez deux cuillères à soupe de gros sel (environ 30 grammes). Pour préserver l’ail, vous pouvez choisir d’y verser quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin, selon vos préférences.
Enfin, faites bouillir un peu d’eau et laissez-la refroidir. Avant de fermer hermétiquement le bocal, ajoutez une tranche de citron sur l’ail. Secouez le bocal pour bien mélanger tous les ingrédients.
Grâce à cette méthode, vos gousses d’ail resteront en parfait état pendant plus d’un an, sans pourrir. Vous pourrez les utiliser quand vous le souhaitez, sans avoir à les éplucher à chaque utilisation. Cette astuce, largement adoptée par de nombreux cuisiniers, s’avère pratique et surtout efficace.
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