Le fromage frais, un délice, surtout s’il est consommé aussi rapidement. Ce dernier contiendra moins de matières grasses si tu choisis d’utiliser du lait végétal ou du lait de soja pendant sa préparation.
De plus, les ingrédients nécessaires à sa recette sont faciles à trouver, il te suffira d’un litre de lait, d’un demi-citron et de yaourt. Avant de commencer, n’oublie pas de préparer un moule, un torchon en coton, une passoire et deux casseroles.
- Tout d’abord, chauffe le lait dans une casserole pendant 15 minutes.
- Ensuite, ajoute le yaourt et le jus d’un demi-citron et mélange lentement pendant quelques secondes, avant de laisser reposer pendant au moins 3 heures.
- Après les 3 heures, verse le mélange dans le torchon en coton placé au-dessus de la passoire qui sera placée sur la casserole et laisse-le s’égoutter afin de séparer le petit-lait de la coagulation obtenue.
- Maintenant, mets le tissu et son contenu au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Passé ce délai, sors le tissu du réfrigérateur, puis assaisonne le fromage selon tes goûts : sel, épices ou arômes.
- Ensuite, dispose le fromage dans ton moule et laisse-le reposer à nouveau au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Après les 8 heures, tu peux déguster ton fromage.
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