• Conserver l’ail dans du vinaigre

Vous pouvez conserver l’ail pelé dans du vinaigre. Préparez un pot hermétique que vous aurez préalablement stérilisé. Remplissez le pot hermétique de gousses d’ail pelées et de vinaigre blanc ou rouge. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pour bien le conserver.

• Sécher l’ail pour le conserver plus longtemps

Pour faire durer vos gousses d’ail le plus longtemps possible, vous pouvez les sécher. Ils se réhydratent lorsqu’ils sont utilisés en cuisine. Utilisez le four pour sécher l’ail. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux puis déposez-les sur une assiette que vous aurez mise au four. Allumez le four à 60°C puis lorsqu’il est chaud,   placez les gousses d’ail dans le four puis baissez la température   à 50°C. Laissez l’ail au moins deux heures au four à la même température jusqu’à ce qu’il soit complètement sec. 

Si vous avez acheté de l’ail et qu’il commence déjà à sécher, vous pouvez également le planter. Cet ingrédient essentiel en cuisine nécessite très peu d’entretien et vous pourrez récolter plus de gousses d’ail.