1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre et le sel.
2. Ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
3. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
6. Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
7. Pressez la pâte directement dans l’huile chaude en coupant des morceaux de la longueur désirée avec des ciseaux.
8. Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
9. Optionnel : mélangez du sucre en poudre et de la cannelle dans un bol et roulez les churros dedans pour les enrober.
10. Servez chaud et dégustez !
