Si vous voulez être sûr(e) de démouler facilement votre charlotte, tapissez les parois de votre moule avec du film alimentaire. Laissez-en dépasser un peu au dessus des parois avant de déposer les biscuits. Et s’il s’agit d’un gâteau de fête, n’hésitez pas à le décorer avec du coulis, des feuilles de menthe, des fruits rouges et des mini meringues.
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