Ce lĂ©gume populaire de l’étĂ© ne devrait jamais ĂȘtre consommĂ© cru, voici pourquoi | July 17, 2024
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L’étĂ© s’installe et avec lui, une explosion de saveurs et de couleurs dans nos assiettes. Les Ă©tals des marchĂ©s regorgent de fruits et lĂ©gumes gorgĂ©s de soleil, invitant Ă  la gourmandise et Ă  la lĂ©gĂšretĂ©. Ail, artichaut, aubergine, courgette, concombre, poivron, fraise, framboise, melon, pĂȘche, tomate, pastĂšque
 Autant de dĂ©lices qui font la joie des papilles et promettent des repas hauts en couleur.
Cette saison estivale est aussi l’occasion idĂ©ale de cĂ©lĂ©brer les cruditĂ©s. Carottes croquantes, concombres rafraĂźchissants, tomates juteuses et radis piquants s’invitent dans des salades colorĂ©es et sur les planches apĂ©ritives, sublimĂ©s par un simple filet d’assaisonnement. RĂ©putĂ©s pour leur richesse en vitamines et leur faible teneur en matiĂšres grasses, ces aliments semblent ĂȘtre les stars incontestĂ©es de l’étĂ©. Pourtant, derriĂšre cette apparente simplicitĂ© se cache une rĂ©alitĂ© plus complexe qu’il ne paraĂźt.

LE REVERS DE LA MÉDAILLE DES CRUDITÉS

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