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Alors, faut-il bannir les crudités de nos assiettes estivales ? Certainement pas ! La clé réside dans l’équilibre et la connaissance. La plupart des fruits et légumes d’été peuvent être consommés crus sans danger, apportant fraîcheur, vitamines et minéraux essentiels à notre organisme. Il suffit simplement d’être vigilant avec certains aliments et de les préparer de manière adéquate.

En variant les modes de préparation, en alternant cru et cuit, et en restant attentif aux recommandations nutritionnelles, il est tout à fait possible de profiter pleinement des délices de l’été tout en préservant sa santé. Après tout, l’été est la saison idéale pour explorer de nouvelles saveurs et textures, alors laissons libre cours à notre créativité culinaire, dans le respect de quelques règles de bon sens.