Préparation
Comment faire les Carrés crémeux aux biscuits ?
Pour commencer, on va s’attaquer à la préparation de la base. Pour ce faire, à l’aide d’un robot culinaire, émiettez les biscuits. À défaut, vous pouvez tout simplement les mettre dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Puis, ajoutez le beurre fondu et continuez à bien mélanger le mélange. Une fois que le beurre s’est bien intégré aux biscuits en miette, transférez le tout dans un moule carré ou rectangle.
Ensuite, pressez bien afin qu’il se tasse bien au fond du moule et posez du papier parchemin sur le dessus. Placez ensuite la base au réfrigérateur et passons à l’étape suivante.
Pour la préparation de la couche crémeuse, mettez le fromage à la crème ramolli dans un grand bol. Puis, battez jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Incorporez ensuite le sucre glace, l’extrait de vanille et mélangez.
Prenez un autre bol, versez la crème et fouettez pour former des pics fermes. À ce stade, combinez la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
Pour le dressage, il suffit d’étaler le mélange crémeux sur la base de biscuits. À l’aide d’une spatule, lissez la surface pour une meilleure présentation.
Pour terminer, laissez prendre les carrés crémeux aux biscuits pendant 4 heures minimum au réfrigérateur. Avant de servir, coupez en portion carrée et il ne reste plus qu’à se régaler.
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