Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez-les dans un bol, salez-les et poivrez-les.

Dans une poêle, faites dorer les lardons et l’oignon coupé en petits morceaux. Ajoutez-y la crème de camembert.

Laissez fondre à feu doux.

Dans un bol, battez les œufs entiers et la crème liquide. Salez et poivrez.

Versez cette préparation sur le mélange lardons/oignon/camembert.

Beurrer un moule à cake et disposer les tranches de poitrine fumée de façon à tapisser les bords.

Mettez une première rangée de rondelles de pommes de terre, puis versez une louche de préparation à la crème.

Recommencez l’opération jusqu’en haut du moule.

Couvrez le moule à cake de papier aluminium et faites cuire 45 minutes à 200°C sans préchauffer le four.

Démoulez le cake sur une plaque de cuisson puis faites dorer le dessus 15 minutes à même température.

ASTUCES :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la crème de camembert par n’importe quel fromage comme de la raclette, du reblochon, du Boursin ou de la mozzarella