Cabillaud assaisonné de vin blanc, tomate et basilic (Page 3 ) | November 16, 2023

Préparation

1 – Préparation de la sauce au vin blanc, tomate au basilic

Etape1 :

Préchauffez le four à 375 degrés (F).

Etape2 :

Chauffez l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez les flocons de piment rouge broyé et l’ail et faites sauter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.

Etape3 :

Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pour 9 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, tout en maintenant leur forme.

Etape4 :

Ajoutez le vin blanc, mélangez et laissez mijoter doucement. Incorporez le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre et faites cuire pendant 2 minutes. Transférez la sauce dans un bol.

2 – Préparation du Cabillaud

Etape5 :

Chauffez l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen.

Etape6 :

Assaisonnez les deux côtés de la morue le Cabillaud du sel et du poivre.

Etape7 :

Mettez le Cabillaud dans l’huile et laissez-la cuire environ 5 minutes.

Etape8 :

Tournez soigneusement la morue et placez la casserole dans le four pour poursuivre la cuisson encore 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

Etape9 :

Versez la sauce tomate basilic au vin blanc sur la morue et profitez vous en immédiatement.

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PRET!

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