Préchauffer le four à 180°c
Faite fondre le beurre et le chocolat au bain marie, réservé.
Battre les oeufs avec les sucre sans faire blanchir, ajouter le mélange choc beurre, bien mélanger puis ajouter la farine + cacao, la pincée de fleur de sel, mélanger, et pour finir le noix de pécan concassées.
Verser dans un moule graissé et enfourner pour 20 à 25 min.
Pour les chips de bananes : Baisser le four sur 100°c, couper une demie banane en très fines rondelles et enfourner pour 1h plus ou moins.
Pour les bananes grillées : Faite fondre du beurre dans une poêle, ajoutez 3 bananes coupées en rondelles d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur, faites les grillées des deux cotés et réserver.
Pour la chantilly : 180gr de crème entière, 25gr de mascarpone, 1cs de sucre glace.
Mettre le tout dans le bol du robot et battre en chantilly, mettre dans une poche.
Le montage : Mettre les bananes grillées sur le brownie refroidi, garnir de crème chantilly puis décorer avec des copeaux de chocolat et les chips de bananes
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