Brioche moelleuse au chocolat : moelleuse et parfumée à déguster en collation ! (Page 2 ) | November 24, 2023

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MÉTHODE

Fouetter le lait tiède avec le sucre, les œufs, le sel et le beurre fondu.
Dans un autre bol, fouetter la farine avec la levure sèche.
Ajouter les ingrédients secs dans le bol de liquides et pétrir pour obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure.
Divisez la pâte en 12 portions et roulez chacune en boule. Laisser reposer 30 minutes.
A l’aide de votre paume, aplatissez la pâte en disque, placez un morceau de chocolat au milieu et pincez les bords pour former un chignon.
Disposez 12 petits pains dans un moule carré de 20 x 20 cm, puis réservez 30 minutes.
Badigeonner les petits pains de dorure à l’œuf et saupoudrer de pépites de chocolat dessus.
Cuire au four 20 minutes à 180°C/350°F.