18 Laissez reposer
Réalisez cela pour chaque branche du flocon.
Laissez reposer 30 à 40 minutes sous un linge propre.
19 Dorez
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la brioche d’un jaune d’Å?uf battu, à l’aide d’un pinceau.
20 Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
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