Boulettes de Courgettes à la Sauce Tomate : Une Symphonie Végétarienne (Page 4 ) | November 29, 2023

Annonce:

Coupez le pain rassis en petits morceaux, déposez-le dans un bol et mouillez-le avec le lait. Laissez ramollir.
Nettoyez les courgettes, retirez les extrémités, puis découpez-les en rondelles.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge. Faites dorer les rondelles de courgette pendant quelques minutes, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire. Une fois cuites, retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un mixeur, combinez les courgettes et les feuilles de basilic.
Essorez bien le pain rassis et ajoutez-le au mixeur avec les courgettes.
Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène mais encore un peu granuleux.
Transférez cette préparation dans un bol, ajoutez la chapelure et le parmesan râpé. Mélangez bien.
Incorporez l’œuf, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
Humidifiez vos mains et formez des boulettes avec le mélange. Placez-les sur un plateau et réservez au réfrigérateur pendant quelques minutes pour les raffermir.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : Dans une poêle, faites dorer l’ail émincé avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la purée de tomates, salez et incorporez le basilic frais. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Intégrez délicatement les boulettes de courgettes à la sauce, et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Placez une tranche de mozzarella égouttée sur chaque boulette. Éteignez le feu, couvrez la poêle et laissez la mozzarella fondre avec la chaleur résiduelle.
Servez vos boulettes de courgettes bien chaudes.