Ingrédients:
1,5 kg de veau (épaule ou collier), coupé en morceaux
4 carottes, coupées en rondelles
200g de champignons, tranchés
2 oignons, émincés
75 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
1 jaune d’œuf
50g de beurre
40g de farine
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût
Directions:
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