Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
24 coquilles Saint-Jacques avec ou sans corail selon les goûts (ça ne se discute pas)
3 échalotes
12 grosses crevettes roses
3 carottes
2 blancs de poireau
4 brins d’aneth
2 courgettes moyennes ou 4 plus petites
2 navets (pas trop gros)
20 cl de crème
20 g de beurre + 15 g pour les Saint-Jacques
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
25 cl de vin blanc sec
sel, poivre blanc
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