Chauffez une quantité généreuse d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude pour frire les beignets de manière uniforme.
Une fois que l’huile est chaude, ajoutez délicatement les tranches de tomates à la pâte préparée. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée de pâte.
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez une petite quantité de pâte avec une tranche de tomate et déposez-la doucement dans l’huile chaude. Répétez le processus jusqu’à ce que la poêle soit remplie, mais veillez à ne pas trop la surcharger pour permettre une cuisson uniforme.
Faites frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous de les retourner délicatement à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois dorés, retirez les beignets de la poêle à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
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