INGRÉDIENTS:
Pour la purée de pommes de terre:
1 kg de pommes de terre
12 cl de lait
6 cl de crème fraîche
20 g de beurre
1 c.à.c de muscade
sel
poivre
Pour les beignets:
200 g de fromage gruyère râpé
60 g de jambon de charcuterie
1 œuf
25 g de farine
50 g de chapelure
2 oignons verts
1 c.à.c de sel
1/2 c.à.c de poivre
6 c.à.s d’huile
Crêpes au fromage blanc sans farine
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