Prélevez délicatement les feuilles de basilic, rincez-les soigneusement, puis séchez-les délicatement à l’aide d’un chiffon doux. L’étape cruciale suivante consiste à les préparer pour la congélation.
Optez pour un bocal parfaitement propre, saupoudrez d’une pincée de sel, disposez quelques feuilles de basilic, puis recouvrez l’ensemble d’une généreuse quantité d’huile. Assurez-vous que le bocal soit comblé jusqu’au bord avant de le placer habilement dans le congélateur.
Étape 2 :
Après avoir délicatement lavé les feuilles de la plante, retirez-les une à une et laissez-les sécher soigneusement sur un chiffon. Disposez-les ensuite toutes méticuleusement sur une plaque ou du papier aluminium avant de les placer avec précaution dans le congélateur. Une fois parfaitement congelées, transférez-les avec soin dans un sac hermétique pour une seconde phase de congélation. Ainsi, vous vous assurez une provision ininterrompue de basilic prêt à agrémenter toutes vos recettes favorites !
Ces deux méthodes infaillibles s’imposent comme les plus simples et efficaces pour conserver le basilic en toute circonstance. En les adoptant, adieu l’attente estivale, et bonjour à une disponibilité continue de cette herbe aromatique exquise.
Les vertus du basilic
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